II) Les effets sur notre corps

Le premier effet connu du piment est la sensation de brûlure. En effet, lorsque l'on mange du piment, les capsaïcinoides présents dans celui-ci activent les récepteurs de chaleur de la peau, ce qui entraîne la sensation de brûlure...

L’échelle de Scoville est une échelle internationale qui mesure la force d’intensité piquante des piments. Cette échelle fut inventée en 1912 par le pharmacologue Wilber Scoville...

La surface de la langue est recouverte de papilles gustatives. Il en existe quatre sortes : filiforme, fongiforme, caliciforme et foliée...